Lubéron Guillaume Gros A contre courant 2012 75 cl Blanc

26,80 28,14 28.14 EUR 22.15 EUR HTVA

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Village
MAUBEC
Domaine
Guillaume Gros
Couleur
Blanc
Cépage
Grenache gris (60,0%), Sauvignon (40,0%)
Millésime
2012
Conditionnement
75 cl

Caractère

sec

Ce qu'en dit la presse

Installé dans le Luberon en 2001, Guillaume Gros est un ancien sommelier qui a franchi la barrière pour aller jusqu’au bout de sa passion du vin. Il a fait ses classes en Alsace chez André Ostertag où il a appris à observer la vigne et à déguster les raisins. Puis il s'est dirigé dans le Rhône chez Yves Gras, au Domaine Santa Duc, à Gigondas, pour finir au Domaine de la Janasse à Châteauneuf-du-Pape. Vigneron perfectionniste, Guillaume Gros ne revendique aucune caste, il travaille ses vignes dans un esprit proche de l’agriculture biologique et basé sur l’observation des cycles de la lune. Il cherche à définir l’identité des terroirs du Luberon à travers ses 28 parcelles, mais ne veut surtout pas faire des vins pour touristes. Sa méthode : un travail sans relâche dans les vignes. Le résultat : des vins nets, précis, équilibrés, généreux mais sans maturités excessives. Blancs comme rouges s’avèrent des vins de référence.

...A Contre Courant 2012 est un blanc qui a invariablement des accents nordistes par son fruit épuré, très vif, frais mais peu charnu. Des vins de grande facture qui méritent une première étoile.
 
La revue des vins de France

Accompagne...

Poissons, Crustacés, Apéritif et tapas

Ce qu'on en dit

Ce grand vin, dont c'est le second millésime en 2012, est né d’une réflexion qui a mis dix ans à ce dessiner, sur ce que peut être un grand vin blanc sec et de garde, dans les conditions climatiques méridionales. Ce vin en est le résultat, il est la synthèse des terroirs calcaires du « bouteiller », qui donne la lumière, la chaleur, le côté pénétrant et vibrant des fruits frais type agrumes, et du terroir alluvioneux de « Cansaou » qui lui va amener la finesse, la délicatesse et la persistance tactile. Ce vin offre à la fois la puissance, la profondeur, la matière et la longueur des grands vins blancs tendus et étirés, qui fleurte avec le minéral calcaire. En définition, « A Contre Courant » c’est de la lumière posée, construite, sur une fondation profonde de minéralité, c’est un vin qui a une force mais en même temps une énorme délicatesse et une tension, qui en fait un vin "à contre courant" de ce qui se fait ailleurs dans le Lubéron. Conduite du vignoble : en culture réfléchie, traitement à base de cuivre, souffre et plantes, respectant les cycles lunaires et l’environnement. Désherbage mécanique. Les vinifications : éraflage total, puis pressurage. Les jus sont débourbés naturellement à froid sur 48 heures, pas de levurage ni enzymage. Fermentation traditionnelles de quatre semaines. Elevage : en cuves inox sur lies fines pendant 14 mois. Mise en bouteilles sans filtration, ni collage. Production : 2000 bouteilles.

Servir...

12°

Temps de garde

5 à 8 ans